Je me suis rendue à la boulangerie Banette de Sault, où j’ai fais la rencontre de Nicolas, le boulanger. Durant cette matinée d’enregistrement, je l’ai écouté me parler de la fabrication du pain, j’ai appris beaucoup de choses et j’ai eu envie au montage de restituer ces échanges, ponctués par les sons du pétrissage et de la fabrication du pain, les entrées fugaces des clients et le ronronnement électrique du commerce.